Cá Đuối Nướng - Ẩm thực Đà thành
Chẳng là hôm vừa rồi tôi được có dịp đi ăn cùng đám bạn thời cấp 3. Một hồi bàn luận, tranh cải, cả bọn mới đưa ra quyết định “đi cá đuối nướng”. “Đoàn xe lăn bánh”! Sau 10 phút chạy xe máy, chúng tôi dừng trước một dãy những quán cá nướng ở đường 30-4 với những cái tên rất thú vị: “Quán bé Nguyệt”, “Quán Bông”, “Bé Tư”, “Bé Lỡ”.......v..v..... Chúng tôi quyết định vào một quán mà nhìn bề ngoài có vẻ thoáng mát và sạch sẽ nhất trong những quán ở đấy. Vừa đặt ghế xuống ngồi, cô chủ quán đã mang đến cho chúng tôi một cái bát đựng đầy mắm cái và một cái chén nhỏ đựng ớt tương để cho những ai có nhu cầu ăn thêm cay.
Không đợi chúng tôi gọi thêm chén, cô bé con của chủ quán đã đếm số lượng người rồi đem ra đầy đủ những đôi đũa và chén cho từng người. “Đợi 10 phút nha mấy con”. Sau từ “Dạ” của thằng bạn là những mùi thơm kì lạ cứ thay nhau toả ra. Thêm vào đó là mùi của satế, mùi của hành phi và những làn khói trắng bay lên trời nghi nghút.
Như lời cô chủ quán đã nói, Sau 10 phút cô đem đến cho chúng tôi hai dĩa cá đuối nướng và chưa kịp nói gì cả bọn đã đặt đũa xuống nếm thử. Đứa thì khen ngon còn đứa lại ngồi ngẫm nghĩ một hồi rồi mới thốt lên một câu: “Ngon ghê! Lần đầu tiên ăn đó”
Cách ăn cũng rất đơn giản thôi! Bánh tráng lề cuốn vào một ít rau sống gồm đầy đủ các loại như: rau thơm, xà lách, cải con, dép cá..... và thêm vào một miếng cá đuối rồi cuốn lại và chắm một ít mắm cái. Hương vị khi cho vào miệng cứ nồng nồng của mắm, bùi bùi của đậu phụng, mềm mềm của thịt cá và giòn giòn của những miếng hành phi kèm rau sống.
Cả bọn ngồi thưởng thức hai dĩa cá đuối nướng mà vẫn muốn gọi thêm.
Chiều dần chuyển sang tối. Mùi cá đuối nướng lại toả hương ra mỗi khi có thêm khách đến quán. Chúng tôi vẫn ngồi thưởng thức trọn vẹn món cá đuối với những câu chuyện mà đã 2 năm rồi chưa được kể.
Thanh - Valent