– Nếp Bắc: Ngâm 4 giờ.

– Ngò còn gốc: Rửa sạch.

– Cho lá dứa vào nồi nước hấp xôi, Hấp xôi 15 phút xả hơi xịt nước xới đều hấp tiếp 15 phút xả hơi xới đều giữ ấm.

– Ngâm phai tiết miếng thịt với nước pha ít muối, rửa sạch để ráo. Hành lá phần đầu băm nhuyễn, phần lá cát nhỏ. Ngò cắt thân lá để riêng.

– Ướp thịt heo với: đầu hành (2M), gốc ngò, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® , 1M đường, 1m ngũ vị hương, 1/4 m muối, 1/4m tiêu, 1M dầu hào, 1M nước tương, 1m rượu trắng, 4M sữa không đường, 1 đầu đũa màu gạch tôm trong vòng 1 giờ.

– Cho thịt lên chảo rim đến khi thịt chín, để nguội âm ấm căt lát 3mm.

– Thắng mỡ hành.

– Trộn xôi với 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo® ngọt dịu

Cho xôi ra đĩa để xá xíu mỡ hành lên trên. Dùng kèm với đồ chua, nước tương, ớt hiểm xanh tùy vị.

Món ăn đi kèm: Trà sữa hạt é sương sâm

– Ngâm nếp, hấp xả hơi xới đều thêm nước 2 lần đẻ hạt nếp nở dẻo mà không bị nhão.

– Thêm Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Ngọt Dịu làm tăng vị và độ bóng cho xôi.

– Thêm sữa khi ướp để xá xíu mềm không khô và có độ béo.