Món lẩu là sự kết hợp tuyệt vời của cua, hoà quyện với bầu cùng nấm ngon bổ dưỡng. Tổ chức ăn lẩu cuối tuần mùa này là nhất, phải không các mẹ?
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
-
Cua biển 2 con
-
Củ cải trắng 1 củ nhỏ
-
Bầu sao 1 quả
-
Gừng 1/2 củ nhỏ
-
Hành tỏi băm 2M
-
ĂN KÈM: Mồng tơi, nấm kim châm, hành lá, nấm đùi gà, rau nhút, rau tần ô, miến
-
Gia vị: muối, tiêu, chanh, dầu ăn
-
Gia vị nêm sẵn
Lẩu Thái
SƠ CHẾ
– Cua rửa sạch, tách bỏ phần yếm và các lông cua phía bên trong yếm. Tách phần mai cua và bẻ đôi phần thân, lấy gạch cua ra để riêng, vắt ít nước cốt chanh vào gạch cua. Xếp cua ra dĩa. Cắt đầu nhọn của chân cua và đập dập càng cua.
– Củ cải trắng và bầu cắt miếng vừa ăn. Nấm kim châm, rau tần ô, mồng tơi, rau nhút nhặt sạch, xếp ra dĩa. Gừng đập dập.
THỰC HIỆN
– Phi thơm 2M hành tỏi băm với 4M dầu ăn, cho gạch cua vào xào thơm rồi đổ 1.5L nước vào, nấu sôi, nêm 1 gói Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái vào, khuấy đều rồi cho tiếp củ cải trắng và gừng đập dập vào nấu 5-7 phút cho cua chin rồi tắt lửa.
CÁCH DÙNG
– Bày nước dùng lẩu ra nồi lẩu, khi ăn nhúng các loại rau vào nấu chín, dùng kèm miến. Chấm cua với muối tiêu chanh tùy khẩu vị.
MÁCH NHỎ
– Vắt chanh vào phần gạch cua để khử mùi tanh.