Nước canh trong, màu sắc hài hòa: xanh của rau chùm ngây, củ cải trắng, cam của cà rốt nhìn bắt mắt, hấp dẫn. Húp một ngụm canh cảm thấy mát lòng làm sao. Canh Chùm Ngây Sườn Non vừa ngon vừa giải bệnh tật, món chuẩn ngon cho ba mẹ lớn tuổi đó mẹ ơi.
SƠ CHẾ
– Sườn non ướp với 1m Hạt nêm Aji-ngon®, để thấm.
– Cà rốt, củ cải trắng tỉa hoa, cắt lát dày 0,5cm.
THỰC HIỆN
– Nấu canh: cho sườn non vào nồi với 1,2 lít nước và 2 củ hành tím, đun sôi nước, giảm lửa, hớt bọt, nấu sườn được 10 phút thì cho củ cải, cà rốt vào hầm chung, nấu thêm 10 phút, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho rau chùm ngây vào nấu sôi lại, nếm vị vừa ăn rồi tắt lửa.
CÁCH DÙNG
– Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.
MÁCH NHỎ
– Ướp sườn với hạt nêm Aji-ngon® trước khi nấu giúp sườn thấm vị sẽ ngon hơn.
– Rau chùm ngây nhanh chín nên cho vào cuối cùng để rau không bị nhũn.