Là món "Truyền thống" nhưng được nâng cấp mới với lớp bột chiên "Nóng" dẻo, thơm từ xôi vò. Và cùng thưởng thức với kem "Lạnh" dâu ngào sánh sệt tạo sự hấp dẫn cuốn hút khi thưởng thức. Mẹo nhỏ các mẹ hãy thêm hạt chia vào dâu ngào đế tăng dưỡng chất và tạo cảm giác lụp bụp hấp dẫn khi ăn nhé!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
-
Chuối sứ chín kỹ 2 quả
-
Dâu tây chín đỏ 100g
-
Gừng non thái chỉ 1/2m
-
Mứt dâu 1M
-
Hạt chia 1m
-
Bột quế 1/4m
-
Bột gạo 1/2 chén
-
Xôi vò 1/2 chén
-
Nước cam vàng 4M
-
RAU NÊM: húng lủi, cam vàng cắt lát, đậu phộng rang
-
ĂN KÈM: Kem lạnh
-
Gia vị: dầu ăn, muối, đường
-
Gia vị nêm sẵn
Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
SƠ CHẾ
– Pha Aji-Quick® Bột Chiên Giòn theo công thức, thêm xôi vò vào rồi khuấy đều.
– Chuối sứ cắt dọc làm 2 rồi ép mỏng 8mm, lăn qua 1 lớp bột gạo mỏng.
– Dâu bỏ cuống cắt làm 4. Kem lạnh múc viên để đông cứng.
THỰC HIỆN
– Làm xốt dâu: Cho dâu vào chảo chung với nước cam, bột quế, gừng, 1M đường và 1 ít muối, nấu 5 phút cho dâu vừa chín để nguội xay nhuyễn rồi cho hạt chia vào đảo đều.
– Chiên chuối: đun dầu nóng vừa rồi nhúng chuối qua bột chiên, cho vào chảo chiên vàng giòn. Để ráo dầu.
CÁCH DÙNG
– Chan xốt dâu lên đĩa, cho kem và rắc đậu phộng lên trên, xếp chuối chiên bên cạnh. Trang trí với lá húng lủi và lát cam vàng.
MÁCH NHỎ
– Áo chuối qua bột gạo để chuối kết dính lớp bột chiên và giòn hơn.
– Thêm xôi vò vào bột chiên để tạo mới lạ cho món chuối chiên