Lớp vỏ ngoài của đậu hũ được chiên giòn rụm, có màu vàng sáng bắt mắt, bên trong là nhân tôm hòa quyện đậu hũ trắng beo béo, dai dai của nấm mèo, thêm chút mùi thơm nhẹ mè rang. Các mẹ cùng vỗ béo gia đình mình bằng món ăn thanh mát, dễ làm này nhé!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
SƠ CHẾ
– Đậu hũ trắng cắt làm 3 miếng, chần sơ qua nước sôi rồi dùng dao khoét 1 ô chữ nhật ở giữa rồi dùng muỗng múc thịt đậu hũ ra, chừa xung quanh và phần đáy lại. Phần thịt đậu hũ vắt ráo, bóp nhuyễn.
– Tôm tươi cắt hạt lưu nhỏ. Nấm mèo cắt nhỏ. Hành ngò cắt nhỏ.
– Đồ ăn kèm: Rau mầm rửa sạch, để ráo. Cà bi cắt đôi. Dưa leo cắt lát mỏng 3 ly.
THỰC HIỆN
– Tạo hình: trộn tôm với đậu hũ bóp nhỏ, nấm mèo và hành ngò, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m tiêu, 1m gừng băm, 1M mè rang, trộn đều. Cho hỗn hợp nhân lên miếng đậu hũ đã cắt, tạo hình cho bám chặt.
– Chiên: đun nóng dầu, tẩm miếng đậu hũ qua Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên Giòn, cho vào chảo dầu chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
CÁCH DÙNG
– Trình bày: Xếp đậu hũ chiên ra dĩa, xếp rau mầm, cà chua bi, dưa leo xung quanh, trang trí và ăn kèm với tương cà và xốt Mayonnaise Aji-mayo.
MÁCH NHỎ
– Chần qua đậu hũ và vắt ráo giúp nhân có độ dai.
– Tẩm đậu hũ với bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick® giúp đậu hũ có hương vị thơm ngon và màu sắc đẹp.