Sau kỳ nghỉ Tết với nhiều món ăn nặng và giàu calo, việc làm sạch cơ thể và cung cấp chất dinh dưỡng là rất quan trọng để khôi phục lại sự cân bằng và cảm giác nhẹ nhàng. Dưới đây là 4 món ăn giản ngán sau tết, dễ làm và bổ dưỡng giúp làm sạch cơ thể:

1. Canh Rau Cải:

Nguyên Liệu:

• Rau cải (bắp cải, cải bắp, cải ngọt,...) - 200g
• Cà rốt - 1 củ nhỏ, thái lát mỏng
• Nấm hương - 100g, cắt lát
• Nước dùng - 4 tách
• Hành lá - 2 cọng, cắt nhỏ
• Hành tây - 1 củ nhỏ, thái lát
• Muối, tiêu, dầu ăn

Cách Làm:

• Đun sôi nước dùng trong một nồi lớn.
• Thêm cà rốt, nấm hương, và hành tây vào nồi. Nêm nếm với muối và tiêu theo khẩu vị.
• Khi rau cải mềm, thêm rau cải và hành lá vào nồi. Đun cho đến khi rau cải chín mềm.
• Trước khi tắt bếp, thử lại và điều chỉnh gia vị nếu cần.

2. Gỏi Bưởi Tôm Thịt:

Nguyên Liệu:

• Bưởi - 1 trái
• Tôm - 200g, tách vỏ và tẩy sạch
• Thịt ba chỉ hoặc thịt gà - 100g, thái sợi mỏng
• Rau sống (bắp cải, cà rốt, rau sống khác) - 200g
• Dưa leo - 50g, thái sợi
• Đậu phộng rang - 50g
• Mù tạt, dầu mè, dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu

Cách Làm:

• Làm sạch bưởi và rau sống. Thái bưởi thành sợi nhỏ.
• Trộn tôm, thịt, rau sống, dưa leo, và bưởi với nhau.
• Nêm nếm gia vị với mù tạt, dầu mè, dầu ăn, nước mắm, đường, và tiêu.
• Trước khi phục vụ, rắc đậu phộng rang lên mặt.

3. Canh Chua:

Nguyên Liệu:

• Cá lóc hoặc cá trê - 300g, làm sạch và cắt miếng
• Cà chua - 2 trái, thái lát
• Rau muống - 200g, cắt khúc
• Hành tím - 1 củ nhỏ, thái lát
• Mắm tôm, đường, tiêu, muối, dầu ăn

Cách Làm:

• Đun sôi nước trong một nồi lớn.
• Thêm cá và cà chua vào nồi, đun cho đến khi cá chín.
• Thêm rau muống và hành tím vào nồi. Nêm nếm với mắm tôm, đường, tiêu, và muối theo khẩu vị.
• Trước khi tắt bếp, thử lại và điều chỉnh gia vị nếu cần.

4. Salad Gạo Lứt và Rau Cải:

Nguyên Liệu:

• Gạo lứt - 1 tách, nấu chín
• Rau cải (bắp cải, cải bắp, cải ngọt,...) - 200g, luộc chín
• Dưa chuột - 1 quả, thái lát
• Cà rốt - 1 củ nhỏ, thái sợi
• Hành tây - 1 củ nhỏ, thái sợi
• Dầu mè, dầu ăn, nước mắm, đường, chanh, tiêu

Cách Làm:

• Trộn gạo lứt, rau cải, dưa chuột, cà rốt, và hành tây với nhau.
• Nêm nếm gia vị với dầu mè, dầu ăn, nước mắm, đường, và tiêu.
• Trước khi phục vụ, rưới chanh lên mặt.

Những món ăn trên là những lựa chọn dễ làm và bổ dưỡng giúp làm sạch cơ thể sau kỳ nghỉ Tết nặng nề. Hãy thưởng thức và cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể của bạn sau những ngày ăn uống no ấm.