Chuẩn bị nguyên liệu :
- Khoai lang
- Phô mai
- Mè đen
- Sữa tươi
- Bột mì
- Đường
Cách Chế biến :
1 . Trước tiên làm vỏ bánh theo công thức sau : Đổ 90ml nước sôi vào 300g bột mì , trộn đều . Sau đó đổ 80ml nước ấm vào tiếp tục trộn đều đến khi bột khô , nhào thành khối bột mịn .
2 . Chia bột thành từng phần nhỏ ( khoảng 35g ) , cán mịn . Quét 1 lớp dầu lên bề mặt bột , để giữ bột luôn được tươi . Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại , để bột nghỉ trong 30 phút .
3 . Khoai lang rửa sạch , gọt vỏ , hấp chín . Thêm sữa tươi và đường rồi nghiền nhuyễn .
4 . Quết phần khoai lang lên vỏ bánh , rồi rải phô mai kéo sợi lên . Cuộn lại , cho vào ngăn đông trong 1h . Sau đó lấy ra cắt khúc .
5 . Quét 1 lớp nước trứng rồi rắc mè đen lên , cho vào nồi chiên không dầu ở 180° trong 15 phút .
Chúc các bạn thành công với công thức này nhé